Hotêlsity: programa avanzado de dirección hotelera

OBJETIVOs PRINCIPALes DEL PROGRAMA

• Coordinar la operativa y los RRHH del departamento de Housekeeping de un hotel, desde la creación de procedimientos efectivos hasta el control de costes, alcanzando la excelencia en el servicio.
• Dirigir el departamento de F&B de un hotel, a través de la planificación, aprovisionamiento y nuevas tendencias orientadas a una mayor rentabilidad y satisfacción del cliente, diseñando la oferta gastronómica y carta coctelera e implementando estrategias de buffet.
• Organizar el departamento de mantenimiento y su operativa diaria, manejando conceptos generales y reconociendo responsabilidades y normativas a cumplir.
• Planificar el programa de animación de un hotel, incluyendo los perfiles y responsabilidades del equipo, oferta diaria y nocturna de actividades para las diferentes tipologías de clientes.
• Rentabilizar la oferta Spa & Wellness de un hotel, implementando modelos de negocio, técnicas y habilidades que permitan aprovechar los recursos disponibles y potenciar la satisfacción de los clientes.
• Interpretar la información financiera hotelera para analizar y recomendar propuestas de inversión y presentar presupuestos hoteleros.
• Gestionar correctamente la experiencia del cliente antes, durante y después de la estancia, mediante herramientas como el guest experience manager y la reputación online e indicadores para gestionar el equipo humano de front desk.
• Incorporar la cultura digital en un hotel, reconociendo y aprovechando nuevas oportunidades y retos digitales, con estrategias más efectivas donde las personas están en el centro, rentabilizando al máximo la gestión del establecimiento.
• Implantar el sistema APPCC en un hotel, cumpliendo la normativa y detectando los puntos de dolor y control de KPI’s.
• Maximizar los beneficios en un hotel, mediante técnicas, herramientas y tendencias del revenue management, consiguiendo más ventas internas, ventas cruzadas y ventas indirectas a través de estrategias de marketing, incluyendo gestión de tu marca, marketing digital, distribución de producto y comunicación.
• Identificar las medidas, innovaciones y recursos externos y diagnosticar puntos de mejora internos que nos permita llevar a cabo una gestión más sostenible de un hotel.
• Gestionar eficazmente equipos mediante técnicas de comunicación adaptadas a distintos perfiles y situaciones, motivación y capacidades de liderazgo.

PROGRAMA DEL curso

Módulo 1: Housekeeping

1.1: Gestión operativa Housekeeping y experiencia huésped

1.2: Gestión RR.HH. y Control Lavandería

Módulo 2: F&B

2.1: Compras, gestión y aprovisionamiento

2.2: Gestión de stock e inventario

2.3: Oferta gastronómica

2.4: Estrategia de buffet

2.5: Cocina al vacío

2.6: Cocina vegetariana

2.7: Diseño y Escandallo de la carta coctelera

Módulo 3: Technical Services

3.1: Mantenimiento Operacional

3.2: Compliance en el Hotel

Módulo 4: Animación

4.1: Gestión del departamento de animación

4.2: Oferta de animación

Módulo 5: Spa & Wellness

5.1: El producto Spa & wellness dentro del producto hotelero

5.2: Gestión de unidad de negocio Spa & wellness

Módulo 6: Finanzas

6.1: Introducción a la Contabilidad

6.2: Informes Financieros para Hoteles

6.3: Análisis de Ratios y Decisiones de Inversión

6.4 Presupuestos Operativos y de Inversión

Módulo 7A: Front Desk

7A.1: La recepción, el corazón del hotel

7A.2: El departamento de front desk en la actualidad

Módulo 7B: Guest Experience

7B.1: La experiencia del cliente

7B.2: Reputación online

Módulo 8: Transformación digital

8.1: Claves de una estrategia digital

8.2: Áreas principales de la transformación digital

Módulo 9: Health & Safety

9.1: Gestión Sistema Autocontrol APPCC

9.2: Peligros, Inspecciones y KPI’s

Módulo 10A: Revenue

10A.1: Introducción y conceptos básicos

10A.2: Técnicas y estrategias del Revenue Management

10A.3: El Revenue Management en la práctica

Módulo 10B: Ancillaries

10B.1: La clave del éxito en las ventas

10B.2: Herramientas que ayudan a la venta

Módulo 10C: Marketing

10C.1: Fundamentos del marketing

10C.2: Marketing y distribución

Módulo 11: Sostenibilidad

11.1: Sostenibilidad Medioambiental

11.2: Responsabilidad Social

Módulo 12: Liderazgo y gestión

12.1: Liderazgo Situacional

12.2: La Comunicación en la gestión de equipos

12.3: Herramientas para el Líder

12.4: Errores a evitar en la gestión